【仕事内容】
仕込みから調理や盛り付けといったキッチン内での作業すべてをお任せします。世界中から仕入れる食材、日本近海の魚介、新鮮なお肉など、素材にこだわる料理を創作していきましょう。
調理だけでなく、仕入れや在庫管理、スタッフ教育やメニュー開発も手がけていただきます。マネジメントスキルも磨ける環境です!
最初はオーナーシェフが当グループの特徴やコンセプト、こだわりなどをお教えしますが、その後はあなたの裁量に委ねます。経験やセンスを活かしながら、旬のメニューを作っていきましょう。コースからアラカルトまで、さまざまな料理を生み出してくださいね。
【将来的に独立できるほどのノウハウや知識、経験が身につきます】
オーナーシェフの運営する店舗だからこそ、オーナーから直接独立に向けたノウハウを学ぶことができます。物件の見つけ方や選び方、経営者としての知識やノウハウ、スタッフの育成方法など、すべてを伝授。自分のお店を持つという夢を叶えやすい環境です。
【お店の特徴】
シェフの独創的な料理を数多く取り揃え、シャンパンも楽しめる予約殺到のフレンチレストランです。
落ち着いた空間で「本物のフレンチ」を提供しています。
当店で身につけられる「接客」や「調理」の技術は、他のどのお店に行っても通用する「一流の技」です。
接客や調理を通じて、料理に合ったワインやシャンパンをはじめ、様々なフレンチの知識が習得できます。
経験のある方は、これまでに培ってきた経験を活かして、当店をより居心地の良い空間に演出してください。